07/04/2025
Espessante alimentar: quando e por qual motivo usá-lo
O espessante alimentar é um aliado importante para quem precisa adaptar a consistência dos alimentos sem perder sabor ou valor nutricional. Saiba em quais situações ele é indicado, os benefícios que oferece e como utilizá-lo da forma correta. Leia nosso guia completo e tire todas as suas dúvidas!
O espessante alimentar se trata de uma substância que deixa os alimentos líquidos mais viscosos, como sopas, pudins, molhos, sucos, etc. Apesar dos idosos utilizarem muito o espessante, pessoas mais novas com indicação podem usá-lo.
É importante ter o acompanhamento de um profissional habilitado para sua indicação e como ele deve ser consumido.
Vem entender quais são os motivos para usar o espessante e quando é preciso iniciar sua introdução.
Boa leitura!
Motivos para utilizar um espessante alimentar
A introdução do espessante alimentar se dá quando a pessoa está com disfagia, ou seja, dificuldade para deglutir e engolir. Por conta dessa dificuldade, a pessoa pode ter problemas nutricionais.
Desse modo, o espessante alimentar deve ser administrado com cautela, e sempre com a indicação de um profissional habilitado. Ele deve ser dissolvido até a consistência desejada, sendo elas:
Néctar: escorre em formato de fio;
Mel: escorre em formato de “v”;
Pudim: escorre em formato de bloco.
Quando é preciso iniciar o uso do espessante na alimentação
Antes de iniciar qualquer substância à alimentação, como o espessante alimentar, deve-se procurar um profissional habilitado. Com isso, ele fará uma avaliação, porém, normalmente, o espessante é introduzido quando se apresenta problemas com deglutição.
Ela se trata de um conjunto de movimentos, muitos involuntários, no qual, o corpo realiza para conduzir o alimento ou líquido da boca até o estômago. Nos casos em que não há problemas de deglutição, o alimento passa por todo o trato digestivo sem entrar nas vias aéreas.
A disfagia pode ser em formas diferentes, como a sensação de que o alimento está preso na garganta ou no peito. Como pode também dar a sensação de sufocamento ou tosse assim que o alimento é ingerido.
Sempre tenha a indicação de um profissional habilitado sobre qual textura é a ideal. A textura deve ser homogênea para evitar problemas na hora de mastigar e engolir. Algumas fórmulas têm adição de glúten e lactose, observe se quem irá utilizar não possui nenhuma alergia.
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